En 1900 se publicó La interpretación de los sueños y se convertiría en un clásico leido mundialmente.
A partir del análisis de los sueños, Freud accede al conocimiento de los deseos ocultos y reprimidos del pacientye.
Para observar cómo el sueño es una realización de deseos, Freud analiza el sueño de una paciente histérica, sueño que fue denominado por el psicoanalista francés Jacques Lacan (1901-1981) con el nombre de "la bella carnicera".
La bella carnicera (LBC): "Dice usted que todo sueño es cumplimiento de deseos."
Freud: "Así es."
LBC: Le voy a referir uno que es todo lo contrario. ¿Cómo armoniza esto con su teoría?
Freud: Cuénteme el sueño y lo analizaremos...
Freud diferencia el relato manifiesto del sueño de los contenidos que surgen del análisis del mismo, a los que denomina contenidos latentes. Estos contenidos se obtienen mediante la asociación libre.
La paciente cuenta a Freud el siguiente sueño...
LBC: "Quiero dar una comida, pero no dispongo sino de un poco de salmón ahumado. Pienso en salir a comprar lo necesario, pero recuerdo que es domingo y las tiendas están cerradas. Intento telefonear y resulta que el teléfono no funciona. Por lo tanto tengo que renunciar al deseo de dar una comida."
Freud comienza a analizar el sueño de la paciente pidiéndole que asocie libremente.
A partir del análisis del sueño, observamos que el marido de la paciente es un honrado carnicero, quien el día anterior al sueño le dice a la paciente que está demasiado gordo, y que por esa razón iniciaría un régimen, haría gimnasia y sobre todo no aceptaría más invitaciones a comer fuera de casa. Las asociaciones de la paciente continúan, entre grandes risas por el recuerdo de un hecho -aparentemente trivial- que le contó su marido, ocurrió en el café cuando un pintor le hizo una curiosa propuesta...
Pintor: "Discúlpeme, caballero...nunca he visto una cabeza tan expresiva como la suya...¿Me dejaría que lo retrate?"
Carnicero: "Agradezco su interés, pero más pequeño trozo de trasero de una muchacha bonita es más agradable que i cabeza..."
Las asociaciones de la paciente continúan...Ella está muy enamorada de su marido y le gusta hacerle bromas de vez en cuando con un curioso pedido...
LA paciente recientemente le ha pedido a su marido que nunca le trajese caviar, a pesar de que es uno de sus platos preferidos. Obtendría el caviar deseado con sólo expresarlo, pero no quiere permitirse ese gasto.
Freud: "Observo que se ve llevada a crearse en la vida un deseo insatisfecho."
DEspués de la corta pausa, la paciente declara que el día anterior fue a visitar a una amiga suya, de la se encuentra muy celosa, ya que su marido es demasiado atento con ella. Por suerte, su amiga está muy delgada y a su marido le gustan las mujeres rellenas. Pero...¿de qué habló su amiga durante la visita? De su deseo de engordar. Y además preguntó cuándo la invitarían a comer nuevamente...
Freud: "Es como si ante pregunta de su amiga usted hubiera pensado '¡Cualquier día te invito yo para que engordes, y me quites así a mi marido!'."
El sueño de "la bella carnicera" aparece finalmente como una efectiva realización de deseo.
